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扬州炒饭我每次都多做点。准备400克冷饭、80克虾仁、60克火腿丁、3个鸡蛋。锅热30毫升油,先炒蛋液2分钟盛出。爆香20克葱花,倒虾仁和火腿炒4分钟。加冷饭大火翻炒6分钟,淋20毫升生抽和10毫升蚝油,最后回蛋。饭粒粒分明,虾仁鲜甜。配黄瓜汤或直接当主食。
上证50指数报2680点,保险板块回暖。中国平安前三季度保费收入7800亿元,净利润同比增8%。我配置了平安养老目标基金,近一年收益率10.9%。判断利率下行环境下,保险股配置价值显现。个人心得是关注ROE与分红,设置动态止盈。目前整体收益稳定,计划明年增加权益比例至55%。